Cambios de color en la piel del dorado (Mahi-mahi, Coryphaena hippurus) en relación a la formación de histamina

Cambios de color en la piel del dorado (Mahi-mahi, Coryphaena hippurus)

• From: Department for International Development
• Published: 1 January 1992

• Document Type: Journal Article
• Theme: Agriculture
• Authors: Wood, C.D., Camba, N., Grijalva, M.

Abstract

This article is in Spanish. The English translation is “Colour changes in the skin in relation to the formation of histamine in dorado (Mahi-mahi, Coryphaena hippurus).

Citation

Wood, C.D.; Camba, N.; Grijalva, M. Cambios de color en la piel del dorado (Mahi-mahi, Coryphaena hippurus) en relación a la formación de histamina. Boletín Científico y Técnico, 1998, 9(6). p. 1-9

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Cambios de color en la piel del dorado (Mahi-mahi, Coryphaena hippurus

Published 1 January 1992